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读什么？

统统选题均来自于《经济学东说念主》《纽约时报》《华尔街日报》《华盛顿邮报》《大泰西月刊》《科学》《国度地舆》等国外一线外刊

✍️ 何如读？

INTRODUCTION

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学有所得，2024年当先✌

今天是晨安英文陪你一皆当先的 第9年又355天

早呀全球！这里是剪辑鱼头。你们据说过吃鸡蛋还能裁汰胆固醇的操作吗？前段时辰，哈佛医学院的一位学生尼克·诺维茨博士（Nick Norwitz）就作念了这样一个实验，实验搁置让全球惶恐！

Nick Norwitz 为了搞理会鸡蛋饮食对胆固醇的影响，在一个月内吃了720个鸡蛋！差未几每天24个，平均每小时吃一个。（鱼头女士光是想想就要吐了博士真是太拼啦！）

这样让东说念主不“蛋”定的实验，听着都以为不可念念议吧？搁置更让东说念主诧异：他的胆固醇水平尽然不升反降，足摆布跌了近20%！

那这位“蛋学博士”究竟是何如操作的呢？

他在实验前先斗胆作念出了一个假定：吃完这60打鸡蛋后，他的（LDL，也等于所谓的‘坏’胆固醇）不会上涨。不出所料！第一个星期他的LDL水平就下跌了2%，到了后两周更是大幅下跌了18%。

Norwitz’s normal LDL levels were around 90mg per decimeter while he was on his “mixed, standard American-style diet,” prior to going Keto.

Norwitz 在实验前的低密度脂卵白水平苟简是每分升90毫克，而他在此之前是死守“羼杂的尺度好意思式饮食”模式，其后改成了生酮饮食。（没猜度这个变化尽然带来了这样显赫的成果！）

Eating two eggs, or half a cup per day, compared to an egg-free high-carb breakfast saw no change in on blood cholesterol levels, according to healthline.笔据 Healthline 的报说念，每天吃两颗鸡蛋和高碳水早餐比较，血液中的胆固醇水平莫得明显变化。

并且商榷还发现，即使患有糖尿病等健康问题的东说念主，每周吃6到12个鸡蛋，对血液总胆固醇水平或腹黑病风险莫得负面影响，反而还进步了“好”胆固醇（HDL）的水平。

⬇️

‍这里鱼头给全球整理了 几个和健康、饮食联系的英文抒发，快来一皆学习吧！⬇️

01. cholesterol

/kəˈlɛstərɒl/

n.胆固醇

例句：Eating a high-cholesteroldiet doesn’t always lead to high cholesterol levels.

食用高胆固醇的饮食不一定会导致胆固醇水平升高。

02. LDL (low-density lipoprotein)

/ˈloʊ ˈdɛnsəti ˌlaɪpəˈproʊtiːn/

n.低密度脂卵白（坏胆固醇）

例句：High levels ofLDLcholesterol increase the risk of heart disease.

高水平的低密度脂卵白胆固醇会增多腹黑病的风险。

03.HDL (high-density lipoprotein)

/haɪ ˈdɛnsɪti ˌlaɪpəˈproʊtiːn/

n.（好胆固醇）

例句：HDLcholesterol helps remove other forms of cholesterol from the bloodstream.

高密度脂卵白有助于从血液中断根其他面貌的胆固醇。

04.ketogenic diet

/ˌkiːtoʊˈdʒɛnɪk ˈdaɪɪt/

n. 生酮饮食

例句：Many people adopt aketogenic dietto shift their metabolism from burning carbs to burning fats.

许多东说念主选用生酮饮食来将体格的代谢步地从烧毁碳水转动为烧毁脂肪。

05.metabolic shift

/ˌmɛtəˈbɑlɪk ʃɪft/

n.代谢退换

例句：Ametabolic shiftoccurs when the body switches from using carbohydrates to fats for energy.

当体格从使用碳水化合物转向脂肪算作能量起原时，会发生代谢退换。

❓那为啥他吃那么多胆固醇反而没事呢？

本来，膳食胆固醇会和肠说念受体蚁集，刺激胆囊削弱素的开释，然后胆囊削弱素再蚁集到肝脏受体上，扼制体内胆固醇的合成，从而看护体内均衡。

道理的是，Norwitz 还发现，瘦且对胰岛素明锐的东说念主，在选用低碳水化合物的生酮饮食时，低密度脂卵白水平会上涨，这亦然所谓的“脂质三联征”——即高LDL、高HDL和低甘油三酯，这标志着体格从烧毁碳水转向烧毁脂肪。

However, Norwitz chose fruit, including blueberries, bananas and strawberries, to eat in the final two weeks, resulting in the dramatic drop.

Norwitz 还接管在实验的终末两周加入了蓝莓、香蕉和草莓等生果，搁置导致他的低密度脂卵白水平急剧下跌。

“The extra dose of carbs dominated over the insane amounts of cholesterol I was consuming,” he said. （ 他说：“稀奇的碳水化合物摄入对消了我摄入的无数胆固醇。”）

据统计，他每天摄入了75克阔气脂肪，约100卡路里，以及苟简5000毫克的膳食胆固醇。 The American Heart Association recommends no more than 6 percent of the daily caloric intake should be saturated fats. （好意思国腹黑协会 则残忍逐日阔气脂肪的摄入量不应卓绝总卡路里摄入量的6%。）

瞎想一下，一个月吃700多个鸡蛋还能这样健康？你敢试试吗？鱼头可不敢试。今天一皆学到了这样多道理的健康小学问，连忙去驳倒区里打卡温习吧！

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—————— 晨安碎碎念 ——————

早呀全球！这里是鱼头。这周末，鱼头和养生园倏得都很想念在成都吃的芋儿鸡，于是两个东说念主就去长沙街头寻觅芋儿鸡。

找到了一家叫石灰石烧鸡公的店，牌号下面还写了句「川渝辣度天花板️」⬇️

伙计问咱们能弗成吃辣️，在成都读了7年书的养生园夸下海口：川菜能有多辣咯！咱们长沙东说念主最能吃辣了！

其实鱼头女士看到店里墙上的障翳字，想了下应该会有蛮辣。然则没猜度这样辣吃进去的工夫嘴巴都辣肿，干了几杯冰可乐。更没猜度的是出来的工夫更了不起⬇️

你们有吃过芋儿鸡吗？真是绝适口啊！！下次咱们还会再去吃的，皮燕子痛也无所怯生生了。

[当天剪辑]

鱼头

[音标标志]

Longman Dictionary

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